VSI

Прецизно нарязване, интегрирано претегляне. Новата серия VSI на BIZERBA -  първата нарязваща машина по рода си, подготвена за дигиталната трансформация.  

Централното управление на уредите, дистанционната поддръжка и възможността за анализ на данни поставят фокус върху  „Дигитално нарязване“, водещо за уредите от серия VSI. 

 

VSI digital

 

Идеална за по-малки производствени обеми и ограничено място за разполагане на машини:  супермаркети, индустриални предприятия , професионални кухни и цехове за предварителна подготовка на слайсирани продукти. 

Машината убеждава със своята висока производителност при минимален разход на ток, благодарение на енергоспестяващата технология Emotion®. За модерен и сигурен комфорт на обслужване слайсерът разполага с интуитивен Touch-дисплей, ергономично разположен върху корпуса на машината.

 

 

Предимства:
  • Хигиенична конструкция, подходяща за миене на машината с течаща вода. Оптимално почистване и лесно разглобяване без инструменти. Формата на корпуса на машината не позволява замърсяването на работната среда с остатъци от продукта или течности
  • Висока производителност при минимален разход на ток, благодарение на енергоспестяващата технология Emotion®
  • Персонализирана, ориентирана към бъдещето Touch-технология на обслужване на машината с индивидуални потребителски профили и възможности за съобщения (напр. за плануване на профилактично техническо обслужване или при грешки при обслужването), мониторингови функции (история на всички акции, степен на ползване на машината)
  • Опционални интерфейси и разменни сигнали за оптимална интеграция в клиентски линеализирани производствени процеси.
  • Интуитивно обслужване. Лесна за управление без необходимост от дълго време за въвеждане на операторите.
  • Свободно конфигуриране на дисплея, подпомагано от символи и памет за артикулите
  • Възможност за допълване на артикулните данни със снимки на продуктите
  • Бързо обслужване и почистване
  • Машината покрива всички актуални световни стандарти за сигурност, хигиена и ергономичност, включително изискванията на US-Hygiene-Standards NSF Ansi 8/2012!

 

Софтуер

Свободно конфигурируема и лесна за обслужване – това отличава новата концепция за обслужване на дигиталните нарязващи машини. Цветовете, размерите на виртуалната памет или снимките на продукти могат лесно и индивидуално да се напасват чрез сензорния дисплей. Благодарение на определени нива на оторизация в управлението на потребителите, грешките при обслужването могат да бъдат трайно възпрепятствани.

Към видео >>>

 

Нарязване на точно тегло

Нарязването на точно тегло е базата за интеграцията във Вашата производствена линия. Чрез регулиране на дебелината на шайбите може да се гарантира точното тегло на опаковката още при нарязването на порцията.

Към видео >>>

 

Работа в мрежа

Дистанционната поддръжка дава възможност, както на клиента така и на сервиза, да имат отдалечен достъп до нарязващите машини. Така мониторингът и задачите на мениджмънта могат да бъдат централизирани чрез LAN-връзка.

Към видео >>>

 

Подреждане в колода

Индивидуално настройване на възможностите за подреждане на колодите. Създайте свой собствен проект за колода с до 16 шайби в порция и максимална височина до 90 мм.

Към видео >>>

 

Кръгообразно подреждане

Без значение дали един, два или три слоя. Всяко кръгообразно подреждане може да бъде персонализирано с помощта на параметри, които се конфигурират лесно.

Към видео>>>

 

Ветрилообразно подреждане

Без значение дали надлъжно или напречно – използвайте възможността да оформите подреждането изцяло според Вашите желания. Благодарение на многообразието от параметри, подреждането може да бъде конфигурирано напълно индивидуално.

Към видео >>>

 

Вълнообразно подреждане (опционално)

Тази форма на подреждане дава възможност да правите лесно, но същевременно атрактивно купчинки от ефирно тънки резени. Така разполагате с още един свеж и разнообразно подреден продукт на Вашия щанд за пресни продукти.

Към видеото >>>

 

VSI Модификации

 

VSI types

 

 

VSI330 F T

 

VSI330 F на BIZERBA е хигиеничен, напълно автоматичен вертикален индустриален слайсер с възможност за подреждане на продукта върху извеждаща лента. Той се отличава с изключителна гъвкавост и рентабилност в индустриалните приложения и търговските обекти.

 

Технически данни и оборудване на машината

Електрическо захранване

  • 220V - 240V 50Hz/60Hz CE, монофазен променлив ток, енергоспестяваща технология

Изпълнение на машината и материали

  • Висококачествено изпълнение от елоксиран алуминий с шейна и функционални градивни елементи от неръждаема стомана и пластмаси, сертифицирани за хранително-вкусовата промишленост. Степен на защита IP x5
  • Вариант на шейната с дължина 600 mm
  • Демонтаж за почистване без инструменти
  • Системата за подреждане и продуктовите държачи годни за миене в съдомиялна машина
  • Хигиеничен, разглобяем апарат за заточване на ножа. Заточването на ножа става бързо и лесно директно на машината
  • Touch дисплей
  • Индивидуална конфигурация на дисплея вкл. задаване на цвят с лимитиран достъп посредством ползвателски профили
  • Буквено-цифрова памет за артикули (до 16 знака) с търсеща функция
  • Връзка за Remote Support (дистанционна поддръжка)

Инсталационна площ (Д x Ш)

  • Машина със стойка: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"

Максимални размери (Д x Ш x В)

  • VSI  600 mm шейна: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"

Диаметър на ножа

  • 330 mm / 13,0” за колбас

Макс. височина на колодата/купчината

  • 60 mm

Производителност

  • 30 - 80 шайби/min.

Размери на продукта

  •  Ø 50 - 180 mm
  •  □ min.    50 mm x   50 mm (Ш x В)
  •  □ max. 240 mm x 180 mm (Ш x В)

Дебелина на шайбите

  • 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Форми на подреждане на продукта 

  •   Колода/купчина
  •   Надлъжно ветрило
  •   Напречно ветрило
  •   Подреждане в кръг
  •   Shaving (опционално)

Размери на масата за подреждане на продукта 

  •   250 x 340 mm (Ш x Д) 

Държач на продукта 

Фиксатор на продукта 

  •  Вертикален фиксатор 

Извеждаща лента 

  •  Плетена, от неръждаема стомана, с възможност за достъп до 5 порции
  •  Фотоклетка, монтирана на края на лентата за пауза на транспортната лента при достигане на продукт 

  

Опция: 
  • Автоматичен вертикален индустриален слайсер VSI 330 F ТW на Бицерба с възможност за подреждане на продукта с идентично на гореописаното оборудване, но с вградена везна за производство на порции с предварително зададено еднакво тегло.
  • Стойка на машината - мобилна или стационарна.

 

Изтегли брошура