Прецизно нарязване, интегрирано претегляне. Новата серия VSI на BIZERBA - първата нарязваща машина по рода си, подготвена за дигиталната трансформация.
Централното управление на уредите, дистанционната поддръжка и възможността за анализ на данни поставят фокус върху „Дигитално нарязване“, водещо за уредите от серия VSI.
Идеална за по-малки производствени обеми и ограничено място за разполагане на машини: супермаркети, индустриални предприятия , професионални кухни и цехове за предварителна подготовка на слайсирани продукти.
Машината убеждава със своята висока производителност при минимален разход на ток, благодарение на енергоспестяващата технология Emotion®. За модерен и сигурен комфорт на обслужване слайсерът разполага с интуитивен Touch-дисплей, ергономично разположен върху корпуса на машината.
Предимства:
- Хигиенична конструкция, подходяща за миене на машината с течаща вода. Оптимално почистване и лесно разглобяване без инструменти. Формата на корпуса на машината не позволява замърсяването на работната среда с остатъци от продукта или течности
- Висока производителност при минимален разход на ток, благодарение на енергоспестяващата технология Emotion®
- Персонализирана, ориентирана към бъдещето Touch-технология на обслужване на машината с индивидуални потребителски профили и възможности за съобщения (напр. за плануване на профилактично техническо обслужване или при грешки при обслужването), мониторингови функции (история на всички акции, степен на ползване на машината)
- Опционални интерфейси и разменни сигнали за оптимална интеграция в клиентски линеализирани производствени процеси.
- Интуитивно обслужване. Лесна за управление без необходимост от дълго време за въвеждане на операторите.
- Свободно конфигуриране на дисплея, подпомагано от символи и памет за артикулите
- Възможност за допълване на артикулните данни със снимки на продуктите
- Бързо обслужване и почистване
- Машината покрива всички актуални световни стандарти за сигурност, хигиена и ергономичност, включително изискванията на US-Hygiene-Standards NSF Ansi 8/2012!
Софтуер
Свободно конфигурируема и лесна за обслужване – това отличава новата концепция за обслужване на дигиталните нарязващи машини. Цветовете, размерите на виртуалната памет или снимките на продукти могат лесно и индивидуално да се напасват чрез сензорния дисплей. Благодарение на определени нива на оторизация в управлението на потребителите, грешките при обслужването могат да бъдат трайно възпрепятствани.
Нарязване на точно тегло
Нарязването на точно тегло е базата за интеграцията във Вашата производствена линия. Чрез регулиране на дебелината на шайбите може да се гарантира точното тегло на опаковката още при нарязването на порцията.
Работа в мрежа
Дистанционната поддръжка дава възможност, както на клиента така и на сервиза, да имат отдалечен достъп до нарязващите машини. Така мониторингът и задачите на мениджмънта могат да бъдат централизирани чрез LAN-връзка.
Подреждане в колода
Индивидуално настройване на възможностите за подреждане на колодите. Създайте свой собствен проект за колода с до 16 шайби в порция и максимална височина до 90 мм.
Кръгообразно подреждане
Без значение дали един, два или три слоя. Всяко кръгообразно подреждане може да бъде персонализирано с помощта на параметри, които се конфигурират лесно.
Ветрилообразно подреждане
Без значение дали надлъжно или напречно – използвайте възможността да оформите подреждането изцяло според Вашите желания. Благодарение на многообразието от параметри, подреждането може да бъде конфигурирано напълно индивидуално.
Вълнообразно подреждане (опционално)
Тази форма на подреждане дава възможност да правите лесно, но същевременно атрактивно купчинки от ефирно тънки резени. Така разполагате с още един свеж и разнообразно подреден продукт на Вашия щанд за пресни продукти.
VSI Модификации
VSI330 F T
VSI330 F на BIZERBA е хигиеничен, напълно автоматичен вертикален индустриален слайсер с възможност за подреждане на продукта върху извеждаща лента. Той се отличава с изключителна гъвкавост и рентабилност в индустриалните приложения и търговските обекти.
Технически данни и оборудване на машината
Електрическо захранване
- 220V - 240V 50Hz/60Hz CE, монофазен променлив ток, енергоспестяваща технология
Изпълнение на машината и материали
- Висококачествено изпълнение от елоксиран алуминий с шейна и функционални градивни елементи от неръждаема стомана и пластмаси, сертифицирани за хранително-вкусовата промишленост. Степен на защита IP x5
- Вариант на шейната с дължина 600 mm
- Демонтаж за почистване без инструменти
- Системата за подреждане и продуктовите държачи годни за миене в съдомиялна машина
- Хигиеничен, разглобяем апарат за заточване на ножа. Заточването на ножа става бързо и лесно директно на машината
- Touch дисплей
- Индивидуална конфигурация на дисплея вкл. задаване на цвят с лимитиран достъп посредством ползвателски профили
- Буквено-цифрова памет за артикули (до 16 знака) с търсеща функция
- Връзка за Remote Support (дистанционна поддръжка)
Инсталационна площ (Д x Ш)
- Машина със стойка: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"
Максимални размери (Д x Ш x В)
- VSI 600 mm шейна: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"
Диаметър на ножа
- 330 mm / 13,0” за колбас
Макс. височина на колодата/купчината
- 60 mm
Производителност
- 30 - 80 шайби/min.
Размери на продукта
- Ø 50 - 180 mm
- □ min. 50 mm x 50 mm (Ш x В)
- □ max. 240 mm x 180 mm (Ш x В)
Дебелина на шайбите
- 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”
Форми на подреждане на продукта
- Колода/купчина
- Надлъжно ветрило
- Напречно ветрило
- Подреждане в кръг
- Shaving (опционално)
Размери на масата за подреждане на продукта
- 250 x 340 mm (Ш x Д)
Държач на продукта
Фиксатор на продукта
- Вертикален фиксатор
Извеждаща лента
- Плетена, от неръждаема стомана, с възможност за достъп до 5 порции
- Фотоклетка, монтирана на края на лентата за пауза на транспортната лента при достигане на продукт
Опция:
- Автоматичен вертикален индустриален слайсер VSI 330 F ТW на Бицерба с възможност за подреждане на продукта с идентично на гореописаното оборудване, но с вградена везна за производство на порции с предварително зададено еднакво тегло.
- Стойка на машината - мобилна или стационарна.